第637章上门闹事
萝卜干炒肉末和酸辣藕片尚且如此，葛老爷子愈发的期待起后面即将到来的麻辣排骨、蒜蓉开边虾以及参金冬瓜汤。
芦志强直接将参金冬瓜汤交给了小敏来完成，他自己则开始烧炸麻辣排骨。
罗虎成除了手头上需要烹饪的其它菜肴外，还需要弄蒜蓉开边虾。
葛老爷子这桌剩下的三道菜里，难度最低的要属参金冬瓜汤和蒜蓉开边虾。
香气十足的蒜蓉开边虾看起来很上档次，属于那种大酒店里宴席上的菜肴，但是其实制作起来很简单，除了主料新鲜带壳虾以外，辅料就是油、盐、大蒜、青辣椒、料酒、糖、红辣椒、鱼露等。
制作蒜蓉开边虾需要注意的地方有几点，第一是得用刀尖剁断虾筋，以防止虾在受热过程中卷曲，影响美观；
第二是金蒜的制作，蒜里面的蒜胶很容易炸黑，只有泡掉了才会改善，由于是小餐馆里赶时间，罗虎成在芦志强的提醒下，用开水泡了几分钟以后，才用来炸制；
第三是在炸制的过程中，必须用小火，否则很容易炸糊；另外虾在蒸的时候要用大火，锅开了以后改为中火，这样做是为了防止虾变老。
最后这道菜主要就是靠金蒜来提味，按照中医的说法，大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。
大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫等功效。
实际上现代科学证明大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，经过米国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的便是大蒜。
此外大蒜还能够降低血糖，预防糖尿病、抗衰老、防治心脑血管疾病、抗疲劳、预防感冒、保护肝功能、抗过敏、改善糖代谢作用等等。
而淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰等功能。
凭借罗虎成的厨艺，制作这道菜绝对没什么问题。
至于特意交给小敏制作的参金冬瓜汤，那就更容易了。
作为今天的推荐菜，参金冬瓜汤的一些准备工作早就完成了，在厨房的柜子里装了不少一次性的茶包，里面都是些太子参和金银花。
小敏只需要将装有太子参和金银花的茶包放入锅内，加入一点清水煎煮半小时后捞出金银花、太子参茶包扔掉，再把生姜、火腿片放入汤内文火煮约半小时后丢入冬瓜煮熟，最后撒上一些味精、盐和葱将汤烧滚就算全部完成了。
与这两道相比起来，芦志强亲自制作的麻辣排骨还是稍微麻烦一点。
不过即便如此，在芦志强精湛的厨艺面前，没花多长时间便完成了。
当葛清峰老人和冯忠义正准备品尝一下刚端上来的美味佳肴时，八九名膀大腰圆的汉子强行挤过人群，丝毫没有理会辛苦排队顾客们的叫骂声，径直向小餐馆走去。
唐璐等一众服务员们正准备拦截，告诉他们不能插队时，只见领头的一个光头胖子高声叫嚷道：“听说你们店的厨师做菜很厉害，老子今天是特意来找他比比的！”
坐在收营台工作的美女老板娘孟婉君见状，俏脸不由一变，喃喃念道：“上门闹事的？！”^_^
legend作者有话说legend
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罗虎成除了手头上需要烹饪的其它菜肴外，还需要弄蒜蓉开边虾。
葛老爷子这桌剩下的三道菜里，难度最低的要属参金冬瓜汤和蒜蓉开边虾。
香气十足的蒜蓉开边虾看起来很上档次，属于那种大酒店里宴席上的菜肴，但是其实制作起来很简单，除了主料新鲜带壳虾以外，辅料就是油、盐、大蒜、青辣椒、料酒、糖、红辣椒、鱼露等。
制作蒜蓉开边虾需要注意的地方有几点，第一是得用刀尖剁断虾筋，以防止虾在受热过程中卷曲，影响美观；
第二是金蒜的制作，蒜里面的蒜胶很容易炸黑，只有泡掉了才会改善，由于是小餐馆里赶时间，罗虎成在芦志强的提醒下，用开水泡了几分钟以后，才用来炸制；
第三是在炸制的过程中，必须用小火，否则很容易炸糊；另外虾在蒸的时候要用大火，锅开了以后改为中火，这样做是为了防止虾变老。
最后这道菜主要就是靠金蒜来提味，按照中医的说法，大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。
大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫等功效。
实际上现代科学证明大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，经过米国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的便是大蒜。
此外大蒜还能够降低血糖，预防糖尿病、抗衰老、防治心脑血管疾病、抗疲劳、预防感冒、保护肝功能、抗过敏、改善糖代谢作用等等。
而淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰等功能。
凭借罗虎成的厨艺，制作这道菜绝对没什么问题。
至于特意交给小敏制作的参金冬瓜汤，那就更容易了。
作为今天的推荐菜，参金冬瓜汤的一些准备工作早就完成了，在厨房的柜子里装了不少一次性的茶包，里面都是些太子参和金银花。
小敏只需要将装有太子参和金银花的茶包放入锅内，加入一点清水煎煮半小时后捞出金银花、太子参茶包扔掉，再把生姜、火腿片放入汤内文火煮约半小时后丢入冬瓜煮熟，最后撒上一些味精、盐和葱将汤烧滚就算全部完成了。
与这两道相比起来，芦志强亲自制作的麻辣排骨还是稍微麻烦一点。
不过即便如此，在芦志强精湛的厨艺面前，没花多长时间便完成了。
当葛清峰老人和冯忠义正准备品尝一下刚端上来的美味佳肴时，八九名膀大腰圆的汉子强行挤过人群，丝毫没有理会辛苦排队顾客们的叫骂声，径直向小餐馆走去。
唐璐等一众服务员们正准备拦截，告诉他们不能插队时，只见领头的一个光头胖子高声叫嚷道：“听说你们店的厨师做菜很厉害，老子今天是特意来找他比比的！”
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